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鼎邊趖製作
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鼎邊趖製作
「趖」是慢的意思，原意是指液態物爬滾的動作，將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，用這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」。
趖製作過程
說明鼎邊趖製作過程
